創作紅花料理レシピ集

著作:山形県村山総合支庁産業経済部商工労働観光課

この創作紅花料理レシピ集は, 平成 13 年度に山形県村山総合支庁が開催した「紅花フェア」における紅花料理コンテスト入賞作品をはじめ，2 年間で発表された創作紅花料理等を紹介したものです。

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表紙・裏表紙

1～2 ページ
前書き・目次

3～4 ページ
紅花フェア 2001
オリジナル紅花料理コンテスト
優秀賞作品レシピ

5～6 ページ
紅花フェア 2001
オリジナル紅花料理コンテスト
奨励賞作品レシピ 1

7～8 ページ
紅花フェア 2001
オリジナル紅花料理コンテスト
奨励賞作品レシピ 2

9～10 ページ
紅花フェア 2001
オリジナル紅花料理コンテスト
奨励賞作品レシピ 3
紅花の効用（薬学博士　笠原義正氏）

11～12 ページ
紅花まつりのご案内
健康食材紅花の販売と下処理方法

13～14 ページ
古田久子先生の紅花クッキング（郷土料理研究家　古田久子氏）

15～16 ページ
創作紅花膳レシピ（天童温泉） 1

17～18 ページ
創作紅花膳レシピ（天童温泉） 2

19～20 ページ
創作紅花膳レシピ（蔵王温泉） 1

21～22 ページ
創作紅花膳レシピ（蔵王温泉） 2

この画像は、創作紅花料理レシピ集（著作：山形県村山総合支庁産業経済部商工労働観光課）です。
この画像は、山形県知事の許可（村総商第 282 号、平成 17 年 10 月 18 日）を得て掲載しています。
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